Archive | Ocak, 2012

Ezogelin Çorbası

Dışarıda lapa lapa kar yağarken içinizi ısıtacak bir çorba tarifi. Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 8-9 su bardağı su 1 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı pirinç 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı ince bulgur 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı […]

Continue Reading

Kıymalı Suda Börek

Misafirlerimin muhakak hemen hemen hepsinin bildiği ve sürekli yaptığım bir tarif suda börek. Çok lezzetli ve çıtır çıtır oluyor. Ailemizin bütün bayanlarının favori tarifidir. Malzemeler: 4 adet yufka (yufka sayısı kişi sayısına göre arttırılabilir) 125 gram eritilmiş margarin yarım kilo az yağlı dana kıyma 1 adet kuru soğan sıvıyağ tuz, karabiber, kırmızıbiber 1 adet yumurta sarısı […]

Continue Reading

Yalancı Talaş Böreği

Acil gelen misafirlerim için, buzluğumda mutlaka bulunan milföy hamurlarım çoğu zaman kurtarıcım olmuştur. Zamanım hangisine müsaitse ister peynir-maydonoz ister sosis isterseniz hazır garnitür-haşlanmış tavuk gibi çeşitlendirebilirim. Malzemeler: Kişi sayısı kadar kare milföy Patates, havuç, bezelye Haşlanmış tavuk Üstüne yumurta sarısı tuz, karabiber Yapılışı: Ayrı tencerelerde minik doğranmış patetes, havuç ve bezelyeleri haşlıyoruz. Haşlanma işlemi bittikten sonra didiklenmiş tavukları ve baharatları ilave edip iç […]

Continue Reading

Çikolatalı Toplar

Hem pratik hem lezzetli mutlaka denemelisiniz. Malzemeler: 1 paket petibör bisküvi 125 gr margarin 4 çorba kaşığı kakao 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 su bardağı çekilmiş çeviz arzuya bağlı meyve kurusu yada hindistan cevizi (meyve kurusu migrosta satılıyor) Yapılışı: Bisküvileri rondodan geçirip, ayrı bir kapta eritilmiş margarin, süt, kakao ve pudra […]

Continue Reading

Mercimek Köftesi

Annemden öğrendiğim tarifle, davetlerin çoğunluğunda ya annemin ya benim hemen hazırlamaya başladığımız ve genelde çok sevilen mercimek köftemin tarifi.. Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı su 1 adet büyük boy kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı biber salçası + 1 yemek kaşığı domates salçası 1 demet […]

Continue Reading

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Davetlerin olmazsa olmazı, sevgili babacığımın bayıldığı, anacığımın hiç yapmadığı, bizde iki kız kardeş babasına sürekli yaptığı yılbaşı menümüzün  ağır topu zeytinyağlı dolmamız. (Yılbaşı sonrası 1 hafta hastaneye yatıp, canım babacığımın bana narlar ayıklayıp, şişe şişe portakal greyfurtlar sıkıp, orjinal kestane balı almak için bi ordan bi oraya koştururken ki hallerinde ”ee yedik o kadar dolmaları bakıcaz artık” […]

Continue Reading

Truffle

Yılbaşında misafirlerime hediye etmek için, kırmızı kurdelelerle bağlanmış kavanozlarda, el yapımı, şık bişeyler hazırlamak istedim ve aklıma ilk gelen hem pratik hem lezzetli truffle oldu. Hediyelikler için truffleri kırmızı minik pasta süslerine buladım. Orjinalinde kakaolu oluyor birkaç tane kakaolu yapıp, arkadaşlarıma kahve yanında ikram ettim çokta güzel oldu. Malzemeler: 1 pkt 250 ml krema 275 gr kuvertür çikolata […]

Continue Reading

Mayalı Poğaça

2008 Aralık tarihin en koşuşturmacalı zamanları yaşadığım zamanlar. Batu’cuk 10 aylık yürümeye başlar ve hayatımız değişir… Öyle ki akşam nasıl uyuduğumu bilmediğim zamanlar yaşamaktaydım. Gözleri sadece yürüyüp, havalara bakarak adım atmaya başlamış çılgın bir bebek ve heran düşecek korkusuyla sadece bütün gün onu kovalayan ben :) Ara sıra gelen çığlıklar (malesef çocuklar düşünce kendi çocuğum olsun olmasın verdiğim tepki) […]

Continue Reading

Ispanaklı Dövme Çorbası

Sevgili hünerli arkadaşım Seda, hastaneden çıkar çıkmaz, içimi ısıtan demir takviyeside olsun diye ıspanaklı dövme çorbası getirdi sağolsun. Tadı damağımda kaldı hemen bende buğday alıp, Batu’cukla yapıp afiyetle yedik. Malzemeler: 1 su bardağı buğday (dövme) 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağ birazda sıvıyağ istenilen yoğunlukta ıspanak (ben bol kullandım) 1 […]

Continue Reading

Brokoli Çorbası

Kış hastalıklarını atlatma aşamasındayız ailece, üstelik bende doğum sonrası kansızlıkta oluştuğunu tesadüf şekilde öğrendim. Hemen sevgili Pınar (ipekhanim.com) ile iltibata geçip, kuru siyah kan üzümleri ve pekmez isteyip evde kendime vitamin takviyeleri yapmaya başladım. Brokolinin faydaları saymakla bitmez, demir eksikliği tedavisi kadar, kansere karşı koruyucu, c vitamini deposu olma, kemik erimesine birebir ve ömrü uzattığı […]

Continue Reading