Pirinç Pilavı

Pilav yapmak evlendiğimde benim için resmen bir işkenceydi itiraf etmeliyim asla bu işi beceremeyeceğimi düşünür, birisinde lezzetli bir pilav yediysem onun on numara yetenekli bir insan olduğuna kanaat eder kendim için üzülürdüm. Evlendiğimde kullandığım ocak elektrikli olduğundan meğer pişirme işlemi bittiğinde dahi ocak soğumadığı için pilavın dibi sürekli tutardı ve lapa olurdu ne yaparsam yapayıl başım dertteydi pirinçlerle..  Üzerinden 5 yıl geçti sanırım artık iyi pilav yapıyorum yupppiii bu işi öğrendimmi ne :)

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (ben fındık yağı tercih ediyorum)
  • 3 su bardağı tavuk yada etsuyu (sade su yada bulyon kullanabilirsin ama bu şekilde daha lezzetli oluyor)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı : Pirinç yıkama kabında pirinçlerin nişastası çıkana kadar yıkayın. Sıcak ve tuzlu suda en az 15 dakika bekletin. Pilav tencerenizde tereyağını eritin. Dilerseniz bu esnada arpa yada tel şehriye pembeleşinceye kadar kavurabilirsiniz. Yağ kızgınlaştığında pirinçler ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Pirinçler birbirinden ayrılana kadar kavrulması gerekli. Sonrasında su (tavuk suyu et suyu) ve tuz eklenip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Pirinçlerin suyunu çektiğinde tencere ocaktan alınır ve demlemeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kapak açılıp pilav karıştırılarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

 

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

Comments are closed.