Kıymalı Suda Börek

Misafirlerimin muhakak hemen hemen hepsinin bildiği ve sürekli yaptığım bir tarif suda börek. Çok lezzetli ve çıtır çıtır oluyor. Ailemizin bütün bayanlarının favori tarifidir.

Malzemeler:

  • 4 adet yufka (yufka sayısı kişi sayısına göre arttırılabilir)
  • 125 gram eritilmiş margarin
  • yarım kilo az yağlı dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • sıvıyağ
  • tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 1 adet yumurta sarısı
  • susam, çörek otu

Yapılışı: Tavaya biraz sıvıyağ koyup kızdırdıktan sonra minik minik kesilen soğanları pembeleştiriyoruz. Soğanlar iyice ölünce üzerine kıymayı ekleyip kavrulana kadar pişiriyoruz. En son kıymaya tuz, karabiber arzuya göre kırmızı biberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan yufkanın tek katını alıp masaya tamamen açtıktan sonra, eritilmiş margarinle her yerini yağlıyoruz ve üzerine 2.katı serip aynı işlemi yapıyoruz. Daha sonra ortadan ikiye kesip, bu kesilen D şeklinde parçalarıda 6 şar yada istediğiniz büyüklüğe göre 4 er kesip, kıymalı iç malzememizi geniş olan kısma koyup, böreklerimizi bu şekilde sarıyoruz. Sarılan börekleri bir kapta dolan suyun içine atıp, tek tek sıkarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Tags: , ,

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

One Response to “Kıymalı Suda Börek”

  1. SENEM
    15 Mart 2012 at 13:26 #

    Harika gözüküyoooo ellerine sağlık canım :)