Üç Renk Börek

Batu’mun doğum gününe bugün itirabiyle tam 9 gün var. Ama hem ofis hem ev yaşantısını idare edenler bilir önceden planlı olup son ana bütün yükü üstlenmeden, bugünden hazırlıklara başladım. Çok çalışkan günümdeyim 3 çeşit yiyecek hazırlayıp, buzluğa attım. Şuanda bu satırları büyük bir huzur ve keyif içinde yazıyorum. Bu arada öğlen 3 saat Batu’şumun kankisi Eren’ciğinde doğum gününe gittik. Yani hem gezdik hem evde çalıştık. Ayrıca sabah kahvaltıda misafirlerimde vardı:))  Maşallah maşallah :))

Hazırladığım menülerde değişiklik aradığım için bu şekil olarakta güzel böreği seçtim.

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • yarım kalıp margarin
  • 4-5 adet havuç
  • 4-5 adet patates
  • 350 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 kaşık salça
  • tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı: Öncelikle iç malzemelerin hazırlanması ile böreğin yapımına başlamalıyız. Havuçların kabuklarını kazıyıp, rendeleyip biraz sıvıyağda soteleyelim. Patatesleri haşlayıp, çatal yardımı ile ezip içine biraz sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyelim. Diğer taraftan 1 adet soğanı küp küp doğrayıp, sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurup, içine salçamızı ve kıymamızı ilave edip baharatlarla çeşnilendirip kavuralım. İç malzeme hazırlıklarımız bittikten sonra yufkayı geniş bir yerde tam yuvarlak şekilde açıp  erimiş margarinle yağladıktan sonra kenarına sotelediğimiz havucu koyup dolma sarar gibi kenarlarından taşmaması için biraz kıvırıp dolma sarar gibi rulo yapıyoruz. Bu işlemi kıyma ve patateslede uyguluyoruz. En son kalan 4. yufkayıda tezgaha serip yağlayıp, bu üç roluyo içine koyup hepsini içine sarıyoruz. Sardığımız böreği ortadan ikiye kesip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip, üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otu susam serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

 

Tags: , , , ,

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

5 Responses to “Üç Renk Börek”

  1. Didem Cilingir
    16 Mart 2012 at 17:31 #

    Bu boregin tadina baktim, cok sansliyim, cunku müthişti:)

  2. SENEM
    22 Mart 2012 at 07:11 #

    Canım ellerine sağlık, kıyma yerine ıspanakta kullanabilrmiyiz bu börekte, daha renkli gözüksün diye :)

    • 22 Mart 2012 at 07:28 #

      Tabiki, orjinali ıspanaklı ama bizde yenmediği için ben kıymalı yaptım.

  3. etuna
    26 Nisan 2012 at 13:25 #

    Misafirlerime sunabileceğim farklı bir tat gibi görünüyor. Ellerinize sağlık .

  4. esra ateş
    12 Eylül 2013 at 13:39 #

    pişmedenmi dondurucuda sakladınız