Nefer’im 1 Yaşında Pastası

Canım yeğenim, 2.oğluşum, paşam, kuzum, balım, fırlamam ve bir sürü güzellik adına ne varsa herbişeyim olan NEFER ALP’imizin 1.yaş doğum gününü keyifle kutladık. Teyzesi, konsepti balon ve palyaço olan doğum günü için hazırladığı bu pasta ile hem göze hem gönüllere hitap etti sanırım :)

Pandispanya İçin Malzemeler:

  • 6 Adet Yumurta (mutlaka oda sıcaklığında)
  • 6 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 6 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 2 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 4 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilin

İç kreması:

  • 2 paket creme ole (paketteki tariften yarım bardak az sütle hazırlanacak)

İç malzemeler:

  • ıslatmak için 1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı toz şeker karışımı
  • içi için bol çilek ve şekerleme
  • 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle koyu kıvamlı hazırlanacak.

Yapılışı: Öncelikle yumurtaları buzdolabından çıkarınca hemen sarısı ile beyazını ayırıp, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Aksi halde kırmadan yumurtaları oda ısısına gelmesi beklenirse kırma aşamasında sarılar ve beyazlar birbirine karışabilir ve bu şekilde istediğimiz şekilde köpürme olmaz. Yumurtaların beyazına biraz tuz ekleyip hacminin 2 katına çıkana kadar çırpın. Şekerin yarısını ilave edip kar gibi bembeyaz olup kaseden  dökülmeyecek kıvama gelen kadar çırpmaya devam edin. Ayrı bir kasede yumurtanın sarılarını çırpmaya başlayın, kalan şekeri, vanilini ve kaynar suyu ilave edin. Kaynar su şekerin erimesini sağlayacak. Yoğurt ve sıvı yağıda yumurta sarılarına ilave edip çırpın. Kakao, un ve kabartma tozunu eleyip yumurtanın sarılarına ilave edin. En son yumurtanın beyazını sarılarına silikon spatula yardımı ile katıp, aklarının havası sönmeden yavaş yavaş yedirirerek karıştırın. Pandispanyanızı pişireceğiniz altı boş kalıbın kenarlarını yağlamayın, yağ olmayınca pandispanya kalıbın yanlarına tutunarak yükselir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. 10 dakika soğuduktan sonra kenarlarından bıçakla geçerek kalıptan ayırın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir gece üzeri kapalı oda ısısında dinlendirin.

Dinlenmiş pandispanyayı, pasta testeresi yardımıyla 3 kata ayırın, şekerli süt karışımı ile keki fırça yardımıyla ıslatıkkan sonra, hazırladığınız creme oleyi sürüp bol çilek ve isterseniz şekerlemelerle pastanın ilk katını kaplayın. Diğer kat için aynı işlemi uygulayıp, son katı yerleştirdikten sonra krem şanti ile pastanın her yerini güzelce sıvayıp, en az 1 saat buzdolabında şeker hamuru ile kaplamadan bekletin.

Afiyet Olsun.

Tags: , , , , , , , ,

3 Responses to “Nefer’im 1 Yaşında Pastası”

  1. Burcu Sözer
    26 Mart 2012 at 10:12 #

    Nefer’in 1. yaş doğumgününü kutluyorum,nice mutlu yıllara…

    Teyzesi ellerine sağlık, muhteşem görünüyor:)

    • 26 Mart 2012 at 10:19 #

      Teşekkür ederiz Burcu’cum

  2. Cumhur Yalçın
    28 Mart 2012 at 11:36 #

    Nefer’ciğimin doğum günü kutlu olsun. Mutlu sağlıklı nice mutlu yıllara. Çok güzel ve lezzetli görünen pastası olmuş.