Semizotu Salatası

Semizotu Ortadoğu ve Hindistan kökenlidir.  Ancak  her iklim ve toprakta yetişir. Ne güzelki tohumu uçması bile yetiyor bu güzelliğin yetişebilmesi için. Semizotu,  Omega-3 açısından neredeyse balık kadar zengin bir bitki olup  demir, bakır, manganez, C ve D vitaminlerince de zengindir. Semizotunun besin değerlerini kaybetmemesi için salata olarak yenmesi, yani pişirilmeden tüketilmesi tavsiye edilir.  Pişirilme tercih ediliyorsa çok kısa süre pişirilmelidir. Çok kaynatıldığında yemeğin rengi ve tadı değiştiği gibi besin değerleri de kaybolur. Kalp Hastalığı riski taşıyan ve Kalp hastaları için yararlı olan semiz otu nisan, mayıs, haziran aylarında  haftada 3-4 kez tüketilmelidir. Yere yakın bir sebze olduğu için tüketilmeden iyice yıkanmalı sirkeli suda bekletilmelidir.

Malzemeler:

  • 1 bağ semizotu
  • 4 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağ
  • nar ekşisi
  • tuz

Yapılışı: Güzelce yıkanıp kurutulmuş semizotlarının üzerine domates ve sarımsak rendelenip, zeytinyağı arzuya göre nar ekşisi ve tuz ilave edilip servis edilir.

Afiyet Olsun.

 

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

Comments are closed.