Közlenmiş Patlıcan Salatası

Bir sürü anılar biriktirip döndüğüm 8 günlük Çeşme-Fethiye-Erdek üçlüsünden oluşan tatil sonrası Ramazan heyecanıyla eve döndük. Ama ne yazık ki içtiğimiz soğuk içecekler, ıslak mayolar derken döner dönmez vucüt iflas etti, evimizi minik bir eczane açacak kıvama getirdik. 3 günlük fire sonrası çok şükür ki bugün oruçluyum. Uzak, yakın farketmez tüm arkadaşlarım bilirler benim patlıcana düşkünlüğümü aslında Lise yıllarıma kadar ağzıma sürmediğim, arkadaşımın annesinin yaptığı (tadı hala damağımda) imambayıldı ile patlıcan düşkünlüğüm başlamış oldu. Bugün de aklıma gelen ilk şey közde patlıcan salatası oldu..

Malzemeler:

  • 2 büyük bostan patlıcanı
  • 5 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • yarım bağ maydanoz
  • 1 adet limon
  • 2-3 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı: Patlıcan ve kırmızı biber közlenip, kabukları soyularak ince ince doğrayın. Domates ve maydanozlar ufak ufak doğrayıp, ilave edin. Sarımsak, limon, zeytinyağı ve tuz ile sos hazırlayıp, hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine gezdirip, iyice karıştırın.
Afiyet Olsun.

 

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

Comments are closed.