Archive | Börekler RSS feed for this section

Avcı Böreği

Malzemeler: 6 adet yufka Yarım kilo dana kıyma 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı bulgur 1 çay bardağı ceviz 1 yemek kaşığı salça tuz, karabiber, svıyağ       Pane için: 3  yumurta 1 su bardağı süt Galeta unu Yapılışı: Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp tavada sıvıyağ ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sırasıyla bulgur, salça, ceviz, […]

Continue Reading

Çiğ Börek

Malzemeler: 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 yumurta 1 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar su İç harcı için:  250 gr kıyma 1 adet soğan   1 çorba kaşığı salça 1 adet domates rendesi tuz karabiber Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Derince bir kaba unu alıp kabartma tozuyla karıştırdıktan sonra […]

Continue Reading

Tavuklu Mantı Böreği

Sevgili Halamız Remziye ve Kuzenimiz, ağır abimiz Cenk için düzenlenen doğum günü partisine giderken hazırladığım böreğim. Malzemeler: 4 adet yufka 4 adet tavuk kalça but Sıvıyağ Tuz, karabiber, kırmızı biber Sarımsaklı Yoğurt Yapılışı: Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlamaya bırakın. Haşlanan tavuklara tuz ve karabiber ile çeşnilendirin. Tavuk suyunu süzgeçten geçirip, soğuması için bekletin. Fırın […]

Continue Reading

Ispanaklı Börek

Malzemeler: 6 yufka yarım kilo ıspanak yarım kalıp beyaz peynir 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ tuz, karabiber, çörekotu Yapılışı: Ispanakları yıkayıp, genişce bir tepside tuzla ovun. Yumuşayan ıspanakların sularını sıkıp, ayrı bir kapta beyaz peynirle karıştırın. Süt, 2 yumurta ve sıvıyağdan karışım yapıp, tepsiye 3 kat yufkayı bu karışımla her katını bolca ıslatıp, arasına ıspanaklı […]

Continue Reading

Peynirli Dolama Börek

Malzemeler: 3 adet yufka (borcama 4 yufka sığabiliyor) 2 yumurta 1 su bardağı süt yarım su bardağı sıvıyağ iç malzeme için; 1 kalıp peynir 8-10 dal maydonoz Yapılışı: Süt, sıvıyağ ve yumurtalardan 1 tanesini kırıp, karışımı iyice karıştırın. Ayrı bir kapta peynirle yıkanıp, ince kesilmiş maydanozu karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye kesin, yarım yufkanın düz kenarı size bakacak şekilde […]

Continue Reading

Üç Renk Börek

Batu’mun doğum gününe bugün itirabiyle tam 9 gün var. Ama hem ofis hem ev yaşantısını idare edenler bilir önceden planlı olup son ana bütün yükü üstlenmeden, bugünden hazırlıklara başladım. Çok çalışkan günümdeyim 3 çeşit yiyecek hazırlayıp, buzluğa attım. Şuanda bu satırları büyük bir huzur ve keyif içinde yazıyorum. Bu arada öğlen 3 saat Batu’şumun kankisi […]

Continue Reading

Kıymalı Suda Börek

Misafirlerimin muhakak hemen hemen hepsinin bildiği ve sürekli yaptığım bir tarif suda börek. Çok lezzetli ve çıtır çıtır oluyor. Ailemizin bütün bayanlarının favori tarifidir. Malzemeler: 4 adet yufka (yufka sayısı kişi sayısına göre arttırılabilir) 125 gram eritilmiş margarin yarım kilo az yağlı dana kıyma 1 adet kuru soğan sıvıyağ tuz, karabiber, kırmızıbiber 1 adet yumurta sarısı […]

Continue Reading

Yalancı Talaş Böreği

Acil gelen misafirlerim için, buzluğumda mutlaka bulunan milföy hamurlarım çoğu zaman kurtarıcım olmuştur. Zamanım hangisine müsaitse ister peynir-maydonoz ister sosis isterseniz hazır garnitür-haşlanmış tavuk gibi çeşitlendirebilirim. Malzemeler: Kişi sayısı kadar kare milföy Patates, havuç, bezelye Haşlanmış tavuk Üstüne yumurta sarısı tuz, karabiber Yapılışı: Ayrı tencerelerde minik doğranmış patetes, havuç ve bezelyeleri haşlıyoruz. Haşlanma işlemi bittikten sonra didiklenmiş tavukları ve baharatları ilave edip iç […]

Continue Reading

Mercimekli Börek

Yeniyıl sebebiyle ingilizce kursumuzda parti düzenledik herkes evden yaptıklarıyla parti soframızı şenlendirecekti. Bende bu şenliğe mercimekli börekle katıldım. Malzemeler: 2-3 su bardağı yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 3 adet yufka tuz, karabiber 1 şişe soda 1 yumurta yarım su bardağı sıvıyağ göz kararı süt Yapılışı: Mercimeği haşlayıp süzün. Ayrı bir tencerede soğanı yemeklik doğrayıp […]

Continue Reading