Archive | Etli Tarifler RSS feed for this section

İzmir Köfte

Malzemeler: Kıyma harcı için; Yarım kilo dana kıyma 2-3 dilim bayat ekmek (ıslatılıp, suyu sıkılmış) 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağ tuz, karabiber, kimyon, kekik 1 yumurta 1 orta boy soğan Hepsi birlikte iyice yoğurularak köfteler hazırlanır. Mümkünce 1 gece dolapta dinlenirse daha lezzetli olur. 3-4 patates 3-4 sivri biber 3-4 domates yarım çay […]

Continue Reading

Karalahana Dolması

Mis gibi havasını solumak için haftasonu Bolu yollarındaydık. Ahçılar diyarı Mengen’e çok yakın bir köyde 1 gece misafirdik. Böyle temiz yürekli insanların bol olduğu bir yer olduğu aklıma daha önce hiç gelmemişti. Herkes o kadar iyi niyetli ve gönülleri zengin ki.. Mahsüllerine bakmak için girdiğin her bahçeden torba torba sebze-meyveyle çıkıyoruz. Bayıla bayıla topladığımız kara […]

Continue Reading

Fırında Karnıyarık

Patlıcanın,ülkemizde reçelinden turşusuna yaklaşık 200 çeşit yemeği yapılmaktadır. Oturtması, kızartması, karnıyarığı, közlemesi, dolması, kebabı, hünkarın beğenip imamın da bayıldığı bin bir çeşit yemeği yapılır ülkemiz mutfaklarında. Malzemeler: 6 patlıcan 250 gr kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet sivri biber 2 domates 1 çorba kaşığı domates salçası bir tutam maydanoz 1 su bardağı sıcak su 2 […]

Continue Reading

Kuşbaşılı Krep

Krep için malzemeler: 2,5 çay fincanı un 3 yumurta 2 su bardağı süt 1/2 çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı sıvıyağ Yapılışı: Tüm malzemeleri pütürsüz kıvama gelene kadar çırpın. Teflon tavayı çok az yağlayıp bir kepçe krep hamuru tavaya boşaltın. Pişen tarafı çevirirken düz bir tabak kullanabilirsiniz. Bu işlemi tüm krep hamuru bitene kadar tekrarlayın. […]

Continue Reading

Fırında Etli Biber Dolması

Malzemeler: 1 büyük kuru soğan isteğe bağlı 2 diş sarımsak yarım demet maydanoz 1 çorba kaşığı nane (tazesi daha lezzetli olur) tuz, karabiber sıvıyağ yarım kilo kıyma 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çay bardağı pirinç yarım bardak su 1 kilo dolmalık biber Yapılışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yıkanmış pirinç, […]

Continue Reading