Archive | Makarnalar RSS feed for this section

Lazanya

Lazanya, peynir, domates sosu veya bir et sosu ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir. Lazanya sözcüğü, başta pişrme kabının adı olsa da, günümüzde sadece yemeğin adına lazanya denilmektedir. Lazanya için farklı tarifler mevcuttur. Örneğin ricotta ve mozzarella gibi İtalyan peynirleri kullanılabilmektedir. Klasik türdeki “Lasagne […]

Continue Reading

Tavuklu Mantarlı Kremalı Makarna

Fettucini olarak genelde tercih edilen bu makarnayı son anda program yapıp, akşam yemeğine gelen arkadaşlarım için elimde olan burgu makarnayla hazırladığım tarifim; Malzemeler: 1 çorba kaşığı tereyağ 1-2 diş sarımsak 1 paket krema 3 adet kemiksiz tavuk but 1 paket mantar tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı fesleğen Yapılışı: Tereyağını erittikten sonra dövülmüş sarımsakla birlikte küp küp kesilmiş tavukları iyice […]

Continue Reading

Napoliten Soslu Penne Makarna

Napoliten sosu arzu edilirse biftek yada herhangi bir et yemeklerinin yanına kullanılabileceği gibi en bilinen kullanım şekli makarna sosu olarak hazırlanmasıdır. Domatese dair ne varsa içeren bu leziz sosu benim kullandığım şekli ile  tarifi.. (dilerseniz domatesleri kavurma esnasından önce arzuya göre yarım soğan 1-2 diş sarımsakla bu sos hazırlabilir) Malzemeler: 3-4 adet domates yarım su bardağı küp […]

Continue Reading

Haluj – Mantı

Çerkezlerin özel yemeklerinden biri olan Halujla tanışmama vesile olan arkadaşım Şükran bir çok kez evinde yapıp bu ziyafete bizi ortak etsede bir gün kolundan tutup lütfen bizde beraber yapalım kapamasını öğret dedik o gün ne kadar uğraşsakta başaramamıştık. Aradan bi hayli zaman geçti sevgili eşim evlilik yıldönümü hediyesi Kitchen-aid alınca aklımda olan yoğurmalı çırpmalı ne […]

Continue Reading

Yalancı Mantı

Malzemeler: 1 paket mantı makarna 300 gr dana kıyma 2 yemek kaşığı domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak tuz, karabiber Yapılışı: Mantı makarnayı kaynayan tuzlu suya ilave edip yumuşayınca kadar yaklaşık 10 dk haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp 2 kaşık sıvıyağ kızdırıp makarnaları ilave ediyoruz. Ayrı bir tavada biraz sıvıyağ kızdırıp […]

Continue Reading

Kremalı Mantarlı Spagetti

Bizde koca tencere soslu makarna yapılıp tek başına yanına bişey yapmasak bile bayılı bayıla tüketilir. En favori soslarımızdan kremalı mantar şayet varsa taze fesleğende eklenildimi enfes oluyor.. Malzemeler: 1 paket spagetti makarna 1 kutu krema 2 kaşık tereyağ 1 paket mantar tuz, karabiber, fesleğen üzeri için arzu edilirse parmesan peyniri Yapılışı: Spagettiyi bol su ile […]

Continue Reading