Archive | Salatalar RSS feed for this section

Limon Çanağında Köz Kırmızı Biber

Farkındayım, sayfamdan bi hayli uzak kaldım. Aslında facebook grubu ve sayfa bağımsız olduğundan facebook grubumuzla güncel paylaşımlarda bulunsam da buraya yazı yazabilmem için genelde daha ciddiyetle bilgisayar başında hatta ofiste olmalıyım ki resimleri eklerken logo ekleyebileyim ve yanımda annee suuu anneee oyun yüklemek istiyorum diyen bir fırlama olmasın. Eee bu durumda okulların açılası gerekiyordu ki […]

Continue Reading

Salatalar

Form kazanmak ve sağlıklı beslenmek için tercih edilen salatalar, özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. İçerdikleri A, C ve E vitamini gibi antioksidan maddeler sayesinde kişileri, kalp krizi geçirme, felç ve katarakt illetine yakalanma tehlikesinden korur. Demir ve folik asit içerdiklerinden kansızlığı önler ve gebe kadınların spina bifida (yani omurganın bir […]

Continue Reading

Çerkez Tavuğu

Annemin klasiği özel günlerde yaptıkları arasında olan çerkez tavuğu hep favorim olmuştur. Her davette aklıma gelenler listesinde başı çekiyor. Hep pratik hem lezzetli. Malzemeler: 1 paket kemiksiz kalça but 2 dilim bayat ekmek 2-3 diş sarmısak Zeytinyağı, yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz 3 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı süzme yoğurt karabiber, kırmızıbiber Yapılışı: Tavukları […]

Continue Reading

Patlıcan Pabucaki

Komşu ülkemiz, keşfedemeyenler için büyük bir kayıp olarak düşündüğüm Yunanistan’ın mutfağı bize çok yakın olmakla beraber deniz mahsullerinde kesinlikle çok başarılılar. Yüzlerce yıllık kültürünün (Antik Yunan ve Bizans) mirasçısı bir mutfak. Balkan ve Akdeniz mutfaklarının bir parçası. Girit mutfağını da kapsıyor. Zeytinyağlılar ağırlıkta. Batı Anadolu Türk mutfağıyla büyük benzerlikler taşır. Pabucaki Yunan mutfağına ait bir […]

Continue Reading

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Bir sürü anılar biriktirip döndüğüm 8 günlük Çeşme-Fethiye-Erdek üçlüsünden oluşan tatil sonrası Ramazan heyecanıyla eve döndük. Ama ne yazık ki içtiğimiz soğuk içecekler, ıslak mayolar derken döner dönmez vucüt iflas etti, evimizi minik bir eczane açacak kıvama getirdik. 3 günlük fire sonrası çok şükür ki bugün oruçluyum. Uzak, yakın farketmez tüm arkadaşlarım bilirler benim patlıcana […]

Continue Reading

Patates Salatası

Malzemeler: 8-10 adet patates yarım demet kıvırcık yarım demet nane yarım demet maydanoz kırmızı biber tuz karabiber kimyon 1,5 limonun suyu zeytinyağ sumak biraz isot biber Yapılışı: Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Kıvırcık, nane, maydanozu ince ince doğrayıp, patateslerle karıştırın. Baharatlarıyla çeşnilendirip, zeytinyağı ve limonunu ekleyip servis edin. […]

Continue Reading

Yoğurtlu Havuç Salatası

Malzemeler: 8-9 adet büyük boy havuç 8-9 çorba kaşığı yoğurt Arzuya göre 1 çorba kaşığı mayonez 2-3 diş sarımsak tuz zeytinyağ Yapılışı : Havuçlar rendelenip, büyük bir tavada zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavrulur. Soğuduktan sonra üzerine mayonez, yoğurt, tuz ve sarımsak eklenip servis edilir. Afiyet Olsun.

Continue Reading

Semizotu Salatası

Semizotu Ortadoğu ve Hindistan kökenlidir.  Ancak  her iklim ve toprakta yetişir. Ne güzelki tohumu uçması bile yetiyor bu güzelliğin yetişebilmesi için. Semizotu,  Omega-3 açısından neredeyse balık kadar zengin bir bitki olup  demir, bakır, manganez, C ve D vitaminlerince de zengindir. Semizotunun besin değerlerini kaybetmemesi için salata olarak yenmesi, yani pişirilmeden tüketilmesi tavsiye edilir.  Pişirilme tercih ediliyorsa […]

Continue Reading

Ispanak Salatası

Yılbaşında geçirdiğim griple birlikte üstüne birde kansızlık çıkınca bol bol tüketmem gereken sebzelerin arasında olan Ispanak, canım dostum Esin’imin ben hastaneden eve döner dönmez, süpriz yapıp getirdiği salata tarifim… Malzemeler: 1 kutu konserve mısır 1 kök ıspanak 1 kuru soğan 7-8 adet kurutulmuş domates 2 domates rendesi 2 diş sarımsak zeytinyağ,tuz,karabiber,limon Yapılışı: Ispanaklar bol su ile […]

Continue Reading

Yoğurtlu Pazı Salatası

Malzemeler: 1 Demet Pazı arzuya göre 1 adet soğan 1 avuç buğday (bir gece önceden suda bekletilecek) 1 diş sarımsak yoğurt sıvıyağ tuz, karabiber Yapılışı: Pazıları bol suda güzelce yıkandıktan sonra sapları ile birlikte ince ince kesin. Tencereye biraz yağ ilave edip, arzuya bağlı soğan kavurun (soğansızda olabilir) pembeleşen soğanlara pazıları ilave edip, baharatları ekledikten sonra […]

Continue Reading