Latest News

Fırında Etli Biber Dolması

Malzemeler: 1 büyük kuru soğan isteğe bağlı 2 diş sarımsak yarım demet maydanoz 1 çorba kaşığı nane (tazesi daha lezzetli olur) tuz, karabiber sıvıyağ yarım kilo kıyma 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çay bardağı pirinç yarım bardak su 1 kilo dolmalık biber Yapılışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yıkanmış pirinç, […]

Continue Reading

Salatalar

Form kazanmak ve sağlıklı beslenmek için tercih edilen salatalar, özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. İçerdikleri A, C ve E vitamini gibi antioksidan maddeler sayesinde kişileri, kalp krizi geçirme, felç ve katarakt illetine yakalanma tehlikesinden korur. Demir ve folik asit içerdiklerinden kansızlığı önler ve gebe kadınların spina bifida (yani omurganın bir […]

Continue Reading

Çerkez Tavuğu

Annemin klasiği özel günlerde yaptıkları arasında olan çerkez tavuğu hep favorim olmuştur. Her davette aklıma gelenler listesinde başı çekiyor. Hep pratik hem lezzetli. Malzemeler: 1 paket kemiksiz kalça but 2 dilim bayat ekmek 2-3 diş sarmısak Zeytinyağı, yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz 3 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı süzme yoğurt karabiber, kırmızıbiber Yapılışı: Tavukları […]

Continue Reading

Patlıcan Pabucaki

Komşu ülkemiz, keşfedemeyenler için büyük bir kayıp olarak düşündüğüm Yunanistan’ın mutfağı bize çok yakın olmakla beraber deniz mahsullerinde kesinlikle çok başarılılar. Yüzlerce yıllık kültürünün (Antik Yunan ve Bizans) mirasçısı bir mutfak. Balkan ve Akdeniz mutfaklarının bir parçası. Girit mutfağını da kapsıyor. Zeytinyağlılar ağırlıkta. Batı Anadolu Türk mutfağıyla büyük benzerlikler taşır. Pabucaki Yunan mutfağına ait bir […]

Continue Reading

Lazanya

Lazanya, peynir, domates sosu veya bir et sosu ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir. Lazanya sözcüğü, başta pişrme kabının adı olsa da, günümüzde sadece yemeğin adına lazanya denilmektedir. Lazanya için farklı tarifler mevcuttur. Örneğin ricotta ve mozzarella gibi İtalyan peynirleri kullanılabilmektedir. Klasik türdeki “Lasagne […]

Continue Reading

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Bir sürü anılar biriktirip döndüğüm 8 günlük Çeşme-Fethiye-Erdek üçlüsünden oluşan tatil sonrası Ramazan heyecanıyla eve döndük. Ama ne yazık ki içtiğimiz soğuk içecekler, ıslak mayolar derken döner dönmez vucüt iflas etti, evimizi minik bir eczane açacak kıvama getirdik. 3 günlük fire sonrası çok şükür ki bugün oruçluyum. Uzak, yakın farketmez tüm arkadaşlarım bilirler benim patlıcana […]

Continue Reading

Seda Doğum Günü Pastası

On parmağında on marifet olan, her misafir öncesi değişik fikirlerini aldığım, mutfaktahosseda bloğunun sahibi, ilham kaynağım, dört dörtlük bir ev hanımı-anne-arkadaş.. Bu konuda bu kadar başarılı bir arkadaşa pasta yapmak ne kadar doğru bilemesem de, tüm yakın arkadaşlarıma en azından birer kez pastalarını yapayım istedim. Nice mutlu yıllara Sedoşum..     Pasta Tarif; Malzemeler: 3 Adet Yumurta (mutlaka oda sıcaklığında) 3 Türk […]

Continue Reading

Çaylı Kek

Malzemeler: 4 adet yumurta 2 su bardağı şeker 3 su bardağı un 1 su bardağı çay demi 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı kakao dilerseniz fındık Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip, yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirin.   […]

Continue Reading

Patates Salatası

Malzemeler: 8-10 adet patates yarım demet kıvırcık yarım demet nane yarım demet maydanoz kırmızı biber tuz karabiber kimyon 1,5 limonun suyu zeytinyağ sumak biraz isot biber Yapılışı: Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Kıvırcık, nane, maydanozu ince ince doğrayıp, patateslerle karıştırın. Baharatlarıyla çeşnilendirip, zeytinyağı ve limonunu ekleyip servis edin. […]

Continue Reading

Yoğurtlu Havuç Salatası

Malzemeler: 8-9 adet büyük boy havuç 8-9 çorba kaşığı yoğurt Arzuya göre 1 çorba kaşığı mayonez 2-3 diş sarımsak tuz zeytinyağ Yapılışı : Havuçlar rendelenip, büyük bir tavada zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavrulur. Soğuduktan sonra üzerine mayonez, yoğurt, tuz ve sarımsak eklenip servis edilir. Afiyet Olsun.

Continue Reading