BurcuMix

Annemle telefonda konuşurken bahsettiği, pişirdiği sebzelerin hayali gözümün önünde uçuşunca soluğu tezgahlardan bakla, pazı, enginarlara saldırmakta buldum. Ne yazıkki daha öncede bahsettiğim gibi eşim sebze yemediği için evde sebzelerimiz çoğunlukla Batu’cuğun çorbasına konulmak üzere alınıyor. Misafirliğe gittiğim evlere ıspanak, pırasa, taze fasulye gibi mevsimine göre farklılık gösteren sebze yemekleri siparişinde bulunuyorum. Bir keresinde sevgili komşum Emel kıymalı pırasa yollamıştı […]

Kıştan sıkıldığım şu günlerde baharın habercisi, akdeniz mutfağının en önemli unsurlarından ve yavaş yavaş tezgahlarda görmeye başladığım bakla, en sevdiğim sebzelerden biri. Malzemeler: 1 kg bakla 2 kuru soğan 1 demet dereotu 1 çorba kaşığı un 1 limonun suyu zeytinyağ tuz 2-3 kesme şeker (daha tatlı istiyorsanız arttırılabilir) Yapılışı: Baklaları yıkadıktan sonra, uçlarını kesip uzunluklarına göre 2-3 parçaya […]

Malzemeler: 1 kutu konserve bezelye (mevsimi ise taze olursa çok daha güzel olur) 1 kutu konserve mısır 1 bağ dereotu nar ekşisi, limon, zeytinyağ, tuz karışımı sos Yapılışı: Bezelye ve mısırı karıştırıp, ince ince kıyılan dereotunu ilave edip nar ekşisi, limon, zeytinyağ, tuz karışımı sosumuzu döküp, servis edelim. Afiyet Olsun.

Kahvaltı davetlerinin değişik salatalarından biri olan yumurta salatası çok sevilir görsel olarakta gözlere bayram yaptırır. Tarifinde ölçü vermeyeceğim. Siz kişi sayısına göre istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: Yumurta Maydanoz Zeytinyağı Limon Tuz, karabiber,kimyon,kırmızı pul biber Yapılışı: Yumurtaları haşlayın.Uzunlamasına ikiye ayırın. Sarıları kenara ayırın. Bunun içine maydanoz, limon,yağ ve baharatları atıp karışıtırın. Bu karışımı çıkardığınız sarıların yerine kaşıkla […]