Tag Archives: sağlıklı yemek

Zeytinyağlı Enginar

Annemle telefonda konuşurken bahsettiği, pişirdiği sebzelerin hayali gözümün önünde uçuşunca soluğu tezgahlardan bakla, pazı, enginarlara saldırmakta buldum. Ne yazıkki daha öncede bahsettiğim gibi eşim sebze yemediği için evde sebzelerimiz çoğunlukla Batu’cuğun çorbasına konulmak üzere alınıyor. Misafirliğe gittiğim evlere ıspanak, pırasa, taze fasulye gibi mevsimine göre farklılık gösteren sebze yemekleri siparişinde bulunuyorum. Bir keresinde sevgili komşum Emel kıymalı pırasa yollamıştı […]

Continue Reading

Zeytinyağlı Bakla

Kıştan sıkıldığım şu günlerde baharın habercisi, akdeniz mutfağının en önemli unsurlarından ve yavaş yavaş tezgahlarda görmeye başladığım bakla, en sevdiğim sebzelerden biri. Malzemeler: 1 kg bakla 2 kuru soğan 1 demet dereotu 1 çorba kaşığı un 1 limonun suyu zeytinyağ tuz 2-3 kesme şeker (daha tatlı istiyorsanız arttırılabilir) Yapılışı: Baklaları yıkadıktan sonra, uçlarını kesip uzunluklarına göre 2-3 parçaya […]

Continue Reading

Ispanak Mücver

En sevdiğim sebzelerden olan ıspanak ne yazık ki bizim evde hiç pişmiyor desem yeridir. Annem her geldiğinde bari ıspanaklı yumurta yaparız diye aldığım ıspanaklar anca o şekilde senede 1 yada 2 kez belkiii pişer. Sebzeye bu kadar aşık ben ama bi o kadar hoşlanmayan bir eş ve çocuğa sahibim.. Eşimin kaçışı mevcut söz işlemez ama oğlum benden […]

Continue Reading